枸杞油如何食用_重庆枸杞油价格是多少

1.枸杞为什么被称为“穷人的阿胶”？

2.重庆知名火锅店被爆用回收油，你介意吃“老火锅油”吗？

3.枸杞是哪里的特产

4.油货枸杞属于什么等级

枸杞为什么被称为“穷人的阿胶”？

枸杞有很好的滋补养生功效，而且相对于阿胶也更加便宜，因此被称为“穷人的阿胶”。

功效与作用:枸杞味甘甜，自然滑爽。 进入肝肾通道。 滋补肾脏，润肺，滋养肝脏，增亮眼睛。 可治肝肾阴虚，腰膝酸痛，头晕目眩，头晕眼泪，乏力，咳嗽，口渴，遗精。? 1.视力擅长视力，因此俗称“明眼子”。 枸杞常用于治疗由于肝血和肾阴不足引起的失明和夜盲。 著名的处方七菊地黄丸以枸杞为主要药物。 枸杞还用于治疗慢性眼病。 枸杞蒸蛋是一种简单有效的饮食疗法。? 2.枸杞具有提高人体免疫力的功能，具有补气，增强精髓，滋养肝肾，抗衰老，止渴，保暖，抗肿瘤的作用? 。? 3.降低血糖，降低血压，预防和治疗高血压，心脏病，动脉硬化等。4.枸杞具有刺激脑神经，呼吸和胃肠蠕动的功能。

营养价值:枸杞子含有丰富的胡萝卜素，维生素A，B1，B2，C，钙，铁和其他对眼睛健康至关重要的营养素。 枸杞中的甜菜碱可以抑制脂肪在肝细胞中的沉积并促进肝细胞的再生，从而可以保护肝脏。

枸杞一般一袋500g，30块左右；阿胶少则两三百多则上千元，对于经济收入有限的人来讲实在消费不起，但是枸杞则有很好的养生效果，因此枸杞也被称为”穷人的阿胶“。

重庆知名火锅店被爆用回收油，你介意吃“老火锅油”吗？

我非常介意吃老火锅油。

首先，本身不太喜欢吃肉，口味清淡，但同时嗅觉味觉灵敏。所以我对于油是非常敏感的，只能接受纯净的植物油。

油脂稍差，我也能品尝出来，并且难以下咽，令人作呕。即使不是吃火锅，就是普通的饭店，只要油质不好，我吃一口就有反应。即使不是地沟油之类的劣质油，只要在植物油中加了少许动物油，我也照样能够吃出其中的荤腥的味道。对于这种油，我是不能接受的。

其次，抛开个人口味不说，老油的做法我也不能接受。

老油，在2011年被媒体曝光之前，说白了就是口水油。就是把吃剩的火锅中的残羹剩饭打捞后，再把底油重新过滤提炼，再二次使用。尽管有过滤，提炼，甚至消毒的环节，但我还是不能接受。也许是有些个人洁癖吧，不能接受用别人吃过的东西。

据说现在重庆火锅的老油，已经不是以前那种回收的锅底油再熬制了。但是不幸的是，这不又有知名火锅店被爆用回收油了！就算是真改成了一次性用油，就是在牛油中加入各种调料，再经过几个小时的反复熬制产生的油。但从营养学的角度来说，油脂被反复加热，一则会破坏里面的营养成分，二则容易产生各种有毒有害的致癌物质。所以，从我个人的角度还是不能接受。

当然，"萝卜，各有所爱"，也有人就喜欢老油醇厚的味道，并且认为不是大量经常地使用，对身体也不至于造成致命的伤害，并且吃老油火锅也就图个热辣、痛快。

开心就好，我们应该尊重每一个人的选择。

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枸杞是哪里的特产

特产枸杞的产地

枸杞一般会在夏秋季节上市，枸杞的原产地是在中国南部，一般在常见的产地有宁夏、内蒙古、新疆、河北、山西、陕西、青海、甘肃这几个地方。

枸杞是一种常见的水果，一般枸杞是宁夏的特产，其中最好吃的枸杞是在宁夏和河北产的，通常会在6-10月份成熟，上市的价格是10元一公斤，该地方产的枸杞有果粒大、品质好的特点。

枸杞品种

枸杞是一种浆果，也会有几个常见的品种，比如北方枸杞、中华枸杞和宁夏枸杞，其中宁夏枸杞是最好的，浆果的质量大，果型好看，汁液比较丰富，具有很好的食用价值。

枸杞的功效与作用

枸杞用处比较广，具有很好的解热、止咳、增强免疫力、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗辐射和保肝的功效，另外也可以食用做成润滑油或保健品。

枸杞种植与收获时间

枸杞的耐寒力和抗旱能力都很强，比较喜欢在冷凉和光照充足的地方生长，根系比较发达，需水量会多一点，适合种植在深厚肥沃的碱性土壤中。

枸杞适合在春季的4、5月份中种植，一般在种植3年后就会开花结果，会在每年的夏天开始成熟，亩产量可达到400-600市斤左右。

油货枸杞属于什么等级

枸杞按照标准有严格的等级分类。

枸杞根据产地主要可分为：中宁货、宁夏货（可细分为银川货、固原货等）、甘肃货（可细分为靖远货、瓜州货、玉门货、景泰货、张掖市山丹货、武威古浪县大靖货）、青海货（又可细分为青海德令哈、青海格尔木、青海都兰等）、内蒙货、新疆货、河北货。

其中宁夏枸杞目前种植面积最大，青海次之，甘肃最后，其余内蒙、新疆、河北等地较少。

中宁统货

中宁统货：主要集中于宁安镇、舟塔乡、大战场镇等地，农户摘晾晒后多做简单处理，因此货源整体较为干净，杂质较少。中宁货呈椭圆扁长而不圆，呈长形而不瘦；不管前中后期货，果脐白色较其他地方明显；含糖量低，包装不宜结块，若是挤压成块，失压后能自动松散；上浮率很高，能达90%以上；皮薄肉厚，口感纯正、甘甜、后味微苦涩。

银川统货

银川统货：主要集中在银川南梁农场，农户摘晾晒后多不做处理，晾晒设施及场地简陋，果面常多灰尘，果面不干净，杂质较多。果实多呈纺锤、扁圆形，口感甘甜，含糖量略高于中宁货，泡水上浮率次于中宁货。

甘肃靖远统货

靖远统货：在中宁国际枸杞交易中心，多与中宁货并称为“中宁靖远货”。果实外观与中宁枸杞较为相似，口感与中宁枸杞也相似；同样，含糖量较低，包装不宜结块，若是挤压成块，失压后能自动松散。上浮率85%左右。

肃瓜州统货

瓜州统货：除头茬、二茬果形稍显长形，后几茬多偏圆形。虽为统货，但货源一般也较为干净。含糖量仅次于青海枸杞；瓜州枸杞最显著的一个特点是极易变色，其他几个主要产区的枸杞基本不会变色。置于空气中一小会即吸湿粘手。

青海统货

青海统货：由于农户在售卖前多用拍子拍打，因此青海枸杞外观多呈扁长形。青海枸杞颗粒基本算各产区最大的，此图为青海宁杞7号，果实肥大。另青海枸杞最显著特点是：果实表面有粘叶子现象，且果实干度好的情况下破碎粒较多。青海枸杞含糖量是所有产区最高的，受潮后，会粘连在一起，不用外力很难松散。

二、枸杞选货：统货经过烘干、色选、过筛等步骤，去除果叶、果把、黑炭、油果等，从而达到可以食用及药用的状态。

根据院商业部和卫生部、GBT18672-2014等相关国家标准，依据粒度：50g枸杞所含颗粒的个数。

枸杞选货可分为：

贡果≤180粒/50g，根据筛孔大小也俗称一号

枸杞王≤220粒/50g，根据筛孔大小也俗称二号

特优≤280粒/50g，根据筛孔大小也俗称三号

特级≤370粒/50g，交易时也称特子，特等，根据筛孔大小也俗称四号

甲级≤580粒/50g，交易时也称甲子，根据筛孔大小也俗称五号

乙级≤900粒/50g，俗称小红货，小红果

依次中宁枸杞：280粒、370粒、580粒

中宁枸杞180粒、220粒较少，一些基地有，农户自己种植的较少。上图前两图为新品种宁杞7号，最后一图580粒甲级货为老品种宁杞1号。

依次宁夏银川枸杞：280粒、370粒

银川枸杞前面统货的时候我们也说过，果面尘土脏东西较多，因此加工后个别枸杞颜色很暗，表面灰尘依然可见。果实多呈纺锤形。

根据产地主要可分为：中宁货、宁夏货（可细分为银川货、固原货等）、甘肃货（可细分为靖远货、瓜州货、玉门货、景泰货、张掖市山丹货、武威古浪县大靖货）、青海货（又可细分为青海德令哈、青海格尔木、青海都兰等）、内蒙货、新疆货、河北货。

其中宁夏枸杞目前种植面积最大，青海次之，甘肃最后，其余内蒙、新疆、河北等地较少。

△ 中宁统货

中宁统货：主要集中于宁安镇、舟塔乡、大战场镇等地，农户摘晾晒后多做简单处理，因此货源整体较为干净，杂质较少。中宁货呈椭圆扁长而不圆，呈长形而不瘦；不管前中后期货，果脐白色较其他地方明显；含糖量低，包装不宜结块，若是挤压成块，失压后能自动松散；上浮率很高，能达90%以上；皮薄肉厚，口感纯正、甘甜、后味微苦涩。

△ 银川统货

银川统货：主要集中在银川南梁农场，农户摘晾晒后多不做处理，晾晒设施及场地简陋，果面常多灰尘，果面不干净，杂质较多。果实多呈纺锤、扁圆形，口感甘甜，含糖量略高于中宁货，泡水上浮率次于中宁货。

△ 甘肃靖远统货

靖远统货：在中宁国际枸杞交易中心，多与中宁货并称为“中宁靖远货”。果实外观与中宁枸杞较为相似，口感与中宁枸杞也相似；同样，含糖量较低，包装不宜结块，若是挤压成块，失压后能自动松散。上浮率85%左右。

△ 甘肃瓜州统货

瓜州统货：除头茬、二茬果形稍显长形，后几茬多偏圆形。虽为统货，但货源一般也较为干净。含糖量仅次于青海枸杞；瓜州枸杞最显著的一个特点是极易变色，其他几个主要产区的枸杞基本不会变色。置于空气中一小会即吸湿粘手。

△ 青海统货

青海统货：由于农户在售卖前多用拍子拍打，因此青海枸杞外观多呈扁长形。青海枸杞颗粒基本算各产区最大的，此图为青海宁杞7号，果实肥大。另青海枸杞最显著特点是：果实表面有粘叶子现象，且果实干度好的情况下破碎粒较多。青海枸杞含糖量是所有产区最高的，受潮后，会粘连在一起，不用外力很难松散。

二、枸杞选货：统货经过烘干、色选、过筛等步骤，去除果叶、果把、黑炭、油果等，从而达到可以食用及药用的状态。

根据院商业部和卫生部、GBT18672-2014等相关国家标准，依据粒度：50g枸杞所含颗粒的个数。

枸杞选货可分为：

贡果≤180粒/50g，根据筛孔大小也俗称一号

枸杞王≤220粒/50g，根据筛孔大小也俗称二号

特优≤280粒/50g，根据筛孔大小也俗称三号

特级≤370粒/50g，交易时也称特子，特等，根据筛孔大小也俗称四号

甲级≤580粒/50g，交易时也称甲子，根据筛孔大小也俗称五号

乙级≤900粒/50g，俗称小红货，小红果

△ 依次中宁枸杞：280粒、370粒、580粒

中宁枸杞180粒、220粒较少，一些基地有，农户自己种植的较少。上图前两图为新品种宁杞7号，最后一图580粒甲级货为老品种宁杞1号。

△ 依次宁夏银川枸杞：280粒、370粒

银川枸杞前面统货的时候我们也说过，果面尘土脏东西较多，因此加工后个别枸杞颜色很暗，表面灰尘依然可见。果实多呈纺锤形。

△ 依次甘肃靖远枸杞：220粒、280粒、370粒、580粒

甘肃靖远枸杞，种植时间短，也受黄河水滋养，果实较大，新品种宁杞7号占了不少。最大颗粒220粒不少，一般零售枸杞多为靖远280粒。

△ 依次甘肃瓜州枸杞：180粒、220粒、370粒

瓜州枸杞，一般甘肃玉门地区枸杞对外也统称为瓜州货。玉门枸杞果形较瓜州枸杞较长，呈椭圆形。内行人用玉门枸杞冒充宁夏枸杞甚至中宁枸杞，还有的在中宁枸杞中掺入20%甚至更多的玉门枸杞。掺入后外行人根本看不出来。

△ 依次青海枸杞：150粒、220粒、280粒、370粒

青海枸杞以果实大、口味极甜而出名。除青海德令哈、格尔木、都兰外，还有青海乌兰货。其中以德令哈品质外观为最佳，青海德令哈枸杞较格尔木、都兰、乌兰枸杞含糖量要低，也不易结块。最主要的是条形外观较好，有商家也拿德令哈枸杞掺入靖远枸杞中，掺入后一般看不出来。

△ 乙级

学名乙级货，俗称“小红货、小红果”，煲汤、熬粥之首选。广东用量较大，火锅店、调味品店用量极大。今年的小红货需求量极大，可以说供不应求。小红货产量不大，主要以宁夏、甘肃小红货为主。青海小红货破碎粒太大，基本用不了，只能用作下脚料。

△ 依次一返、二返、黑炭货

较好货稍次、颜色稍差、只有个别黑点果或黑炭果，仅次于好货的称为一返。相对一返，二返中有部分黑炭果、黑点果、带部分破碎粒；次油货：其中多半为黑炭果、破碎果，枸杞中最差的。

上图中的黑炭货算质量最差的了，基本全部为黑果，这种货0.8元/公斤。当然，不管是一返、二返、次油，都叫油货，只不过一返算最好的油货，二返次之，次油算相对算最差的油货。油货也有好次之分，好的一返可以掺入正常货中一起售卖，如果按一返油货单独售卖，好的一返比起正常好货，价格也差不了多少。

油果：成熟过度或雨后摘的鲜果因烘干或晾晒不当，保管不好，颜色变深变黑，明显与正常枸杞不同的颗粒。

△ 硫磺枸杞

有关硫磺枸杞、亚纳枸杞的详细介绍，请点击查看：

硫磺熏蒸、亚纳枸杞的鉴别及危害

△ 出口中宁枸杞220粒：无硫、极低农残、富含硒元素，出口欧美、台湾等多个国家

△ 出口中宁枸杞280粒：无硫、极低农残、富含硒元素，出口欧美、台湾等多个国家

出口枸杞：目前算枸杞中质量最好的了，也可称无公害枸杞。民间常说有机枸杞，但按照有机枸杞的严格标准，没有能真正达到有机的。

无公害枸杞由于没有使用硫磺、亚纳、且未使用高毒性、限制使用的中毒性农药，因此，目前来说算是枸杞中的王者。

△ 依次甘肃靖远枸杞：220粒、280粒、370粒、580粒

甘肃靖远枸杞，种植时间短，也受黄河水滋养，果实较大，新品种宁杞7号占了不少。最大颗粒220粒不少，一般零售枸杞多为靖远280粒。

△ 依次甘肃瓜州枸杞：180粒、220粒、370粒

瓜州枸杞，一般甘肃玉门地区枸杞对外也统称为瓜州货。玉门枸杞果形较瓜州枸杞较长，呈椭圆形。内行人用玉门枸杞冒充宁夏枸杞甚至中宁枸杞，还有的在中宁枸杞中掺入20%甚至更多的玉门枸杞。掺入后外行人根本看不出来。

△ 依次青海枸杞：150粒、220粒、280粒、370粒

青海枸杞以果实大、口味极甜而出名。除青海德令哈、格尔木、都兰外，还有青海乌兰货。其中以德令哈品质外观为最佳，青海德令哈枸杞较格尔木、都兰、乌兰枸杞含糖量要低，也不易结块。最主要的是条形外观较好，有商家也拿德令哈枸杞掺入靖远枸杞中，掺入后一般看不出来。

△ 乙级

学名乙级货，俗称“小红货、小红果”，煲汤、熬粥之首选。广东用量较大，火锅店、调味品店用量极大。今年的小红货需求量极大，可以说供不应求。小红货产量不大，主要以宁夏、甘肃小红货为主。青海小红货破碎粒太大，基本用不了，只能用作下脚料。

△ 依次一返、二返、黑炭货

较好货稍次、颜色稍差、只有个别黑点果或黑炭果，仅次于好货的称为一返。相对一返，二返中有部分黑炭果、黑点果、带部分破碎粒；次油货：其中多半为黑炭果、破碎果，枸杞中最差的。

上图中的黑炭货算质量最差的了，基本全部为黑果，这种货0.8元/公斤。当然，不管是一返、二返、次油，都叫油货，只不过一返算最好的油货，二返次之，次油算相对算最差的油货。油货也有好次之分，好的一返可以掺入正常货中一起售卖，如果按一返油货单独售卖，好的一返比起正常好货，价格也差不了多少。

油果：成熟过度或雨后摘的鲜果因烘干或晾晒不当，保管不好，颜色变深变黑，明显与正常枸杞不同的颗粒。

△ 硫磺枸杞

有关硫磺枸杞、亚纳枸杞的详细介绍，请点击查看：

硫磺熏蒸、亚纳枸杞的鉴别及危害

△ 出口中宁枸杞220粒：无硫、极低农残、富含硒元素，出口欧美、台湾等多个国家

△ 出口中宁枸杞280粒：无硫、极低农残、富含硒元素，出口欧美、台湾等多个国家

出口枸杞：目前算枸杞中质量最好的了，也可称无公害枸杞。民间常说有机枸杞，但按照有机枸杞的严格标准，没有能真正达到有机的。

无公害枸杞由于没有使用硫磺、亚纳、且未使用高毒性、限制使用的中毒性农药，因此，目前来说算是枸杞中的王者。