万能辣椒油价格多少_万能辣椒油价格多少钱一斤

1.辣椒油的制作方法及配料

2.餐厅的辣椒油为什么做的那么香？自己也能做吗？

3.想告诉全世界这个白切肉巨好吃

4.辣椒油这样做，又香又辣又红，放3个月都不坏

5.有哪些万能调料可以一料搭所有凉菜？

辣椒油的制作方法及配料

辣椒油的制作方法及配料：

食材配料：粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻、花生碎、盐、熟油、姜片、香叶、花椒、八角、小葱段、香菜、洋葱片。

1、碗里依次倒入粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻、花生碎、盐、熟油，搅拌均匀备用。

2、锅内油温微热倒入姜片、香叶、花椒、八角、小葱段、香菜、洋葱片，小火炸十分钟左右（炸出香料的香味）。

3、香料炸至干黄捞出后，开大火，锅内油温继续加热至180℃左右，关火。

4、锅内热油均匀浇入碗中。

5、用勺子或筷子快速搅拌，这时辣椒油浓浓的香味弥漫扑鼻，万能的辣椒油就完成了。

餐厅的辣椒油为什么做的那么香？自己也能做吗？

辣椒油做法多样，每个地方都有自己独特的做法。最常见最家常的做法就是，把热油直接泼到辣椒上，操作看似非常简单，但油温和用料都要把控好。很多朋友第一次做辣椒油，不是把辣椒油炸糊，吃起来有苦味；就是用料不足，口味寡淡，没有辣椒的香味，还不如不加好吃。今天梅姐教大家一个“万能辣椒油”的做法，做法简单容易操作，无论蘸什么都好吃。

50克花生米，放在平底锅里，放一点油，像平时炒花生米一样，炒一下。放凉之后，花生会变得酥脆。把放凉变酥脆的花生，捣碎成花生碎末。加花生米是很重要的一步，很多人都不知道，加了熟花生碎，做出的辣椒油特别香。

桂花酱等食材，又能变出千百种样子来，所以特别受喜欢甜食的孩子和牙口不好的老人的喜爱。营养丰富的美味小吃。将发好的面糊倒入模具中，在表面撒上去核的红枣，核桃，葡萄干。将发好的面糊倒入模具中，在表面撒上去核的红枣，核桃，葡萄干。老面发酵，酵母发酵，化学膨松剂发酵。我觉得，老面发酵能得到更多人们的认可。

其实只是你没有掌握好技巧，炸辣椒油的时候，如果你直接在辣椒粉上浇热油当然是不对的，饭店大厨表示多加上1个小动作，辣椒油的口感以及色泽便会非常好，不管是拌面还是调拌凉菜都是不错的选择，大厨表示这个方法一般是不外传的，饭店的辣椒油好吃也是因为用了这个技巧，下面我们一起来学习炸辣椒油的详细方法。

许多朋友自己制作辣椒油，很容易将辣椒面放入碗中，加入一些盐和鸡精并均匀混合，油烧开后，将其涂在辣椒表面上。实际上，它太简单了，太普通了，味道也不会很好。今天，厨师教您如何制作美味可口的辣椒油，胡椒香又明亮。

想告诉全世界这个白切肉巨好吃

白切肉

食材：五花肉

配料：葱花 蒜末 小米辣 辣椒油 生抽 白醋 糖 盐

1: 五花肉放不粘锅内加盐煮熟煮干水分然后不用管它了 放在锅里煎到金黄

2: 葱花 蒜末 小米辣 辣椒油 生抽 白醋 糖打一个万能的四川小料汁 淋到切片五花肉上

辣椒油这样做，又香又辣又红，放3个月都不坏

桂林人每天早上起来必不可少的早餐那就是桂林米粉，我也一样。桂林米粉都是当天研磨当天制作，所以吃起来非常有营养。二两米粉再加上它的灵魂配料，吃完精神一个上午。我家楼下又新开了一家，去吃第一次的时候就惊艳到我了，她家的辣椒油色泽红亮，葱香浓郁，简直就是我的最爱。吃了好多次以后和老板娘熟悉后，厚着脸皮问了她辣椒油怎么做的，大方的老板娘告诉我，做辣椒油只要掌握好两个关键点，怎么样都好吃。

首先，准备配料:辣椒粉，粗的和细的比例1:1，放置于干净的盆里，加入适量的食用盐，用凉白开调湿。生姜，切片，八角，桂皮，香叶，小茴香，草果，花椒，洋葱切大块，大葱切斜刀片，小香葱切段。所有的配料洗净控干水分备用。

起锅烧油，根据辣椒粉的多少来倒油。将八角，桂皮，香叶，小茴香，花椒，草果，洋葱，生姜，大葱放入凉油锅里开火一起炸。全程开小火慢慢炸，中间要多次翻炒调料，避免炸胡，炸至洋葱干扁，大葱变成焦黄即可捞出配料。

再将小香葱下油锅里，小火慢炸，炸至香葱焦香。小葱不用捞出来，直接将葱节和油淋到提前调好的辣椒粉里面。记得，一边倒油一边搅动辣椒，避免油温过高把辣椒粉炸过。最后再撒上一把白芝麻，简直不要太好吃。

留着葱段的辣椒油你吃过吗？炎热的夏天，用唇齿留香的万能辣椒油凉拌上一盘自己爱吃的凉拌菜，既开胃下饭提神又消暑。我今天就做了个从来没有做过，也没吃过的凉拌菜，凉拌洋葱。

洋葱的功效简直是无敌，开胃养颜，主要的是能防癌。洋葱洗净切丝，切洋葱怕辣眼睛的可以在菜板旁边放一碗水，这样就不会辣眼睛了。蒜切末，香菜洗净切末，葱花切末。

准备一个干净的容器，将洋葱和其他调料一起放入盆里，再加少量盐，鸡精适量，白糖适量，辣椒油适量，炒香的花生米适量，喜欢木耳的还可以加入木耳，拌匀即可。你学会了吗？

有哪些万能调料可以一料搭所有凉菜？

夏日炎炎，怎么能不来上一碗解腻清爽，多汁鲜美的凉拌菜呢！下面就让我来介绍一下可以搭配所有凉拌菜的万能料汁吧！不但一看就会，也是真的一学就会！

万能料汁调配方法：

1.辣味凉拌一号

用料：

生抽 3勺 ，醋 1勺 ，油 半勺，小米辣 2个切碎 ，糖 适量 ，葱蒜香菜末适量 ，花椒油适量，椒油 适量 ，芝麻适量

做法：

以上调料拌匀，浇在凉拌菜上即可。

2.辣味油泼辣子凉拌料

用料：

辣椒面 一碗 ，白芝麻 10克 ，花椒 一把 ，桂皮 2块 ，八角 3个 ，草果 3个 ，香叶 5片 ，食用油 300克 ，熟花生，碎芝麻 少许 ，葱 一把 ，蒜头 一个 ，姜 一块?

做法：

1）准备材料，辣椒放两种最好，辣椒粉加辣椒面，花生碎和芝麻我一般都是提前准备熟的（没有可不放）辣椒油香不香主要原因在辣椒面，其次是熬油。

2）冷锅倒油再放入葱姜蒜和大料（葱要晾干水份或者擦干防止喷溅）

3）青红花椒磨碎加入盐和茴香搅拌均匀，盐根据自己口味适量添加，添加一丢丢糖调味也很不错，不要加多其实不会吃出甜味，不会控制量的可不加。

4）油分三次一边搅动一边缓缓倒进辣椒粉里，最后加入熟芝麻和花生碎。如果做的量小，现做现吃的粉少油少就可一次倒入，注意油温不要太高。香喷喷的油泼辣子就做好啦！

无辣版

用料：

大蒜一头，小葱一根，洋葱半个，香菜适量，白芝麻适量，生抽三勺，醋三勺，蚝油半勺，香油两勺

做法：

1）大蒜，小葱，香菜，洋葱全部切碎，切成末。备用。

2）将以上所有调料和备菜混合均匀，加适量纯净水搅拌均匀，浇在菜上即可享用。